やる夫が酒をつくるようです　（ビールの作り方）

　　　　　　　_________
　　　　　 ／　　　　 ＼ 　　　　　　　　　＊はじめに
　　　　／　　 ⌒　　⌒＼
　　 ／　　 （ ⌒） 　（⌒）＼ 　　このスレッドでは家庭で簡単にできる酒づくりの方法を紹介していますが、
　　 i 　::::::⌒ （__人__） ⌒:: i 　　日本では酒税法により、「1％以上のアルコールを含有した飲料」を、
　　　ヽ、　　　 `ー ‘　　 ／ 　　 作ってはいけないことになってます。
　　　 　/　　　　　┌─┐
　　　 　i　　 丶　ヽ{ .酒 }ヽ　　　このスレのマネをするときは、海外で行うか、
　　　 　ｒ 　 　 ヽ、__)一(_丿 　　　　もし国内で行うときは1％を超えないように注意しようね！☆(ゝω・)ｖｷｭﾋﾟ
　　　 　ヽ、___　　　ヽ　ヽ　
　　　　 と_＿＿_＿ノ＿ノ

ｷﾀｰ！！

お酒苦手で飲めないけど
毎回見てしまうんだなこれが

※前回
・やる夫が酒をつくるようです （ワイン編）
・やる夫が酒をつくるようです 日本酒編

　　　【ある日　やる夫の職場にて】

　　　 　 　　　＿＿＿_
　　　 　　　／　　 　 　＼
　　　　　／　 _ノ 　ヽ､_　 ＼
　　　 ／ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo ＼ 　　うう･･･仕事はめんどうだし大変だお……
　　　 |　　　　 （__人__）　　　　| 　　　こんなものを毎日やるやつの気が知れないお……
　　　 ＼　　 　 ｀ ⌒´ 　 　 ／
　　　／´　 　　　　　　　　 ｀＼
　　/　 /　　　　　　　　　　l　　l　　 .＿＿＿
＿_l　　l_¶＿＿＿＿＿＿/＿/＿_/　　　　 ヽ
　　＼,　´-‘ヽ ￣|￣￣￣￣|　　　l二二二二l
　　　 ヾ＿ノ　 　|　”” ‘　　　|　　　l二二二二l
　　　| 9=ε-8.　|　”’..–　　|　　　l二二二二l:::..
　　　|　　　..”　　|　　”-.　　,|

　 　　　＿＿＿_　　
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　＿ノ　 ヽ__＼　　　　　ふう・・・やっと終わったお
／ 　　 （─） 　（─） ＼　　
|　 u.　 　 （__人__）　 　 |　　　仕事が終わるとなんだかビールが飲みたくなるお
/　　u.　 ∩ノ ⊃　　／　　　　こういうときはワインでもウィスキーでもなく、
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 | 　　　　　グラスに注いだ冷えたビールをキューッとやりたくなるお
.＼　“　　／＿＿|　 | 　 　　　　　　
　　＼ ／＿＿＿ ／

　　　　-　その週末　-

　　　　|┃三　ガラッ
　　　　|┃　 ＿＿＿_
　　　　|┃／⌒　　⌒＼
　　　　|┃（●） 　（●） ＼
――‐.|┃:⌒（__人__）⌒:::::＼ 　　　やらない夫！
　　　　|┃　　|r┬-|　　　　　|⌒)　　　今週も酒作りに来たおー！
　　　　|┃　 　`ー’ｫ 　 　　／/
　　　　（⌒ヽ・　　　　・￣ ／
　　　　|┃ノ　　　　　　　/
　　　　|┃　　　つ　　　< 　　　　|┃　　(::)(::)　　　ヽ 　　　　|┃／　　　　>　　）
　　　　|┃　　　　　(＿＿)

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●）　　　　おう来たか
.　|　　　　 （__人__）　　　　 たしか今度は本格日本酒だったか
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　
.　 |　　　　　　 　 }　　　　　
.　 ヽ　　　　　 　 }　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　 　　　　 ＼
　　　/　　　 く　　＼　　　 {}@{}@{}－
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　ー―’　　＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)日 　 　　　　　 ＼

　 　　　＿＿＿_　　
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼　
／ 　　 （●） 　（●） ＼　　　　ふむ、日本酒もいいが、
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　　　それよりやる夫はビールを作ってみたいお
/　　　　 ∩ノ ⊃　　／ 　　　　　　
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |　　　　　　毎日の仕事帰りにプシュッとやれるやつが欲しいんだお
.＼　“　　／＿＿|　 | 　
　　＼ ／＿＿＿ ／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●）
.　|　　　　 （__人__）　　　　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　
.　 |　　　　　　 　 } 　　　　　　なにっ今度はビールか
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　　じゃ日本酒は後回しにして今日はビール作りといくか
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､

やる夫の行動力は異常
俺らも見習わないと

　　　　　　　　よし、お前はビール作りについてどれくらい知ってる？
　　　　　　　 ／￣￣＼　　　
　　　　　　／　　　 　　 ＼ 　　　　　＿＿＿_
　　　　　　|:::::: 　 　　 　　｜　　　／　　 　 　＼
　　　　　.　|:::::::::::　　　　　｜　 ／　 ⌒　　⌒　 ＼ 　　　　えーと・・・
　　　　　　 |::::::::::::::　　　　｜／ 　 （●）　（●） 　 ＼ 　　ビールは麦から作る醸造酒だお。
　　　　　.　 |::::::::::::::　　　　} |　　　　 （__人__）　　　　|　 「ホップ」という、苦味をつけるための植物も入ってるお
　　　　　.　 ヽ:::::::::::::: 　　 }　＼　　　 ｀ ⌒´　　　_／　
　　　　　　　 ヽ::::::::::　　ノ　　　|　　　　　　　　　　 ＼
　　　　　　　　/:::::::::::: く　　　　|　|　　　　　　　　 | 　|
-―――――|:::::::::::::::: ＼-―┴┴―――――┴┴――

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●） 　　　うんうん麦から作るってことはわかってるんだな。
.　|　　　　 （__人__）　　　　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　となると前回解説した日本酒と同じように、
.　 |　　　　　　 　 } 　　　　でんぷんの塊である麦からは、直接には作れないってのはわかるな？
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　 　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　　⌒＼
　　　／（ ●） 　（●）＼　　　　わかるお！　アルコールを作る酵母菌は、糖しか食べられないから、
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　でんぷん質である米や麦などの穀物の場合はそれを糖化してやる必要があるんだお！
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　| 　　
　 ＼ 　　 　 `ー’´ 　 　 ／ 　　日本酒の場合は麹菌の力を借りて米の糖化を行っていたお！

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　　　
　|　　　 （ ⌒）（⌒）　　　　そのとおりだ。
.　|　　　　 （__人__）　　
　 |　　　　　｀ ⌒ﾉ　　　 　　 つまり、ビールの場合も、原料の麦を酒にしようと思ったら
.　 ヽ　　　　　 　} 　　　　　　麦を「糖化」する作業が必要になるわけだ
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　　⌒＼
　　　／（ ●） 　（●）＼　　　　ふむふむなるほど・・
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　じゃあ麦の場合も麹菌を使うのかお？
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　| 　　
　 ＼ 　　 　 `ー’´ 　 　 ／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●） 　　　ところが、ビールの場合はそうじゃないんだ
.　|　　　　 （__人__）　　　　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　
.　 |　　　　　　 　 } 　　
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　 　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､

　　　　　　　　＿＿＿　
　　　　　　／　　 　 　＼　
　　　　 ／―　　―　　　＼　　　えっ・・・麹菌の糖化パワーは麦には通用しないのかお？
　　　／（●） 　（●） 　　　＼　
　　　|　　（__人__）　 　　　　　| 　
　　　＼　 ｀ ⌒´　　　　　　／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼ 　　　　いや、麹による糖化は、麦でも可能だ。
　|　　　 （ ●）（●） 　　　げんに「麦焼酎」の原料となる酒を造るときは、日本酒と同じように、
.　|　　　　 （__人__）　　　　麦を麹で糖化させてから酵母で発酵させる方法がとられている。
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　
.　 |　　　　　　 　 } 　　　　だがビールの場合は違って、この「麹糖化法」は使われないんだ
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　 　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､

　　　　　 ＿＿＿_　　　　　
　　　　／_ノ 　 ヽ_＼
　　 ／（ ●）　（ ●）＼　　　
　／ ::::::⌒（__人__）⌒:::::＼　　　そうだったのかお・・
　|　　　　　　 ￣　　　　　 |
　＼ 　 　 　 　　 　　　 ／　

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●） 　　　これはどちらの糖化法が優れているとかの関係ではなく、酒造技術の歴史的な差異なんだろうな
.　|　　　　 （__人__）　　　　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　日本をはじめ東洋諸国では麹糖化法が発達し、
.　 |　　　　　　 　 } 　　　　いっぽう、エジプト、ヨーロッパを中心とした西洋諸国では、麦芽を使う麦芽糖化法が発達した。
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　 　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　　⌒＼ 　　　　　　麦芽（ばくが）？
　　　／（ ●） 　（●）＼　　　　
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　　聞いたことがあるお！　
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　| 　　それって「モルト」のことなんじゃないかお？
　 ＼ 　　 　 `ー’´ 　 　 ／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　　　
　|　　　 （ ⌒）（⌒）　　　　そうだ。いわゆるモルトだ
.　|　　　　 （__人__）　　 　　麦芽とは読んで字のごとく、発芽した麦のことだ
　 |　　　　　｀ ⌒ﾉ　　　　　
.　 ヽ　　　　　 　} 　　　　　「一粒の麦、地に落ちれば、千粒の麦とならん」と聖書にもあるように、
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　もともと麦というのは植物のタネなわけで、地面に撒いて温度と水を与えれば、
　　　/　　　 く　　＼　　　　芽を出してすくすくと成長するものだ
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)

　 　　　　＿＿＿_
　　　　／_ノ 　 ヽ_＼
　　 ／（ ●）　（ ●）＼　　　　ふむふむ・・
　／ ::::::⌒（__人__）⌒:::::＼　　で、その「麦芽」と、麦の糖化とは、どう関係があるのかお？
　|　　　　　　 ￣　　　　　 |　　
　＼ 　 　 　 　　 　　　 ／ 　　　

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼ 　　　この麦芽というやつ、じつはとんでもない性質を持っていてな。
　|　　　 （ ●）（●） 　　
.　|　　　　 （__人__）　　 なんと！
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　「麦芽」は、麦の粒のなかのデンプンを、糖分に変えてしまう酵素を持ってるんだ
.　 |　　　　　　 　 } 　　 　　
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

麦芽は水あめ作りにも使うよな

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／_ノ 　 ヽ_＼
　　　／（ ＞） 　（＜）＼　　　　　　な、なにっ！
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ 　　 　するとなにか、麦の場合は芽を出させておけば、
　 |　　　 　|r┬-/ 　 　　　| 　 　　デンプンの糖化ができるってことかお？
　 ＼ 　　 `￣’´　　　 　／

　　　_／￣￣＼
　　／　ノ　　＼ ＼ 　　　ああ、ビールはこの原理を利用して麦の糖化を行うんだ。
　　|　 （●）（●）　| 　　 　
　　|　　（__人__）　 | 　　　 原料麦に芽を出させて、その糖化酵素を使って糖化作業を行う。
　　|　　 ｀ ⌒´　　 | 　　　この作業を「モルティング」と言うんだ
　 　＼ 　　　´　／
　　／　　　　　　＼

　 　　　＿＿＿_　　
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　＿ノ　 ヽ__＼　
／ 　　 （─） 　（─） ＼　　 　ふむふむ、モルティングね・・・
|　 u.　 　 （__人__）　 　 |　　
/　　u.　 ∩ノ ⊃　　／　　　　　麦の種籾を用意して、それに芽を出させて、さらに糖化作業・・・
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 | 　　　　　なんだか難しそうだお。
.＼　“　　／＿＿|　 | 　 　　　　素人のやる夫にそんなことできるのかお？
　　＼ ／＿＿＿ ／

　　 ／￣￣＼ 　　　　　心配するな
　／　　 _ノ　　＼ 　　　この作業は温度管理などがとても難しいので、
　|　　　 （ ●）（●） 　　酒造りが認められている欧米各国でも、モルティングからビール作りをする人はほとんどいない
.　|　　　　 （__人__）　　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　糖化の終わった状態のモルトが缶詰で売られているから、
.　 |　　　　　　 　 } 　　 　　自家醸造はここから始めればいいのさ
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　　⌒＼
　　　／（ ●） 　（●）＼　　　　なるほど、それなら一安心だお！
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　やらない夫、さっそく具体的な作り方を教えるお！！
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　|　　　　
　 ＼ 　　 　 `ー’´ 　 　 ／

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,, -‐ ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/’　　　 ヽ
　　　　　　 ／￣￣＼ 　　　　 ./　　　　　 i
　　　　　／ ._ノ　　ヽ､＼ 　　 /　　　 ………..i 　　　よーし、まずは道具と材料を用意するぞ
　　　　　|　 （●）（●）　|　　/　　 ..:::::::::::::::|　　　
　　　　　|　　（__人__）　 | 　/　　..::::::::::::::::::l 　　　
　　　　　.|　　 ｀ ⌒´　　.} ./　　..::::::::::::::::::::! 　　　　　材料（ビール23リットルぶん）　　
　　　　　 |　　　　　　 　 }/　　.::::::::::::::::::::/ 　　　　
　　　　　 ヽ　　　　　　 ./　　 .:::::::::::::::::::/　　　　　・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　23リットルほど　 　　
　　　　　　.ヽ　　　　. .／　　.:::::::::::::::::::/　　　　　　・ホップエキス入りモルトエクストラクト　一缶（1500ｇ）
　　 ,. ‐'”´　 `’‐,r””~　　　.:::::::::::::::::／　　　　　　　・ビール醸造用イースト　　　　　　　　　　5ｇほど
..:.／,. -‐‐- ､　l′　　 　 ..:::::::::::::／|　　　　　　　　・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1000ｇ　　　　　　　　　　
:,’　　　　　　／　　　　 　 !.:::::::／:i..:..l
r　　　､　 / 　 　 　 　　　 !:::::::::::　i..:..i 　　　　　　　　道具
l　　…….`:i　　　 i 　 　 　 　 !::::::::::　ﾞ､:.i
!　 ::::::::::/　　　　i　　　　　　 i::::::::::　ヽ:i　　　　　　　・発酵容器　　　　　　　　　　　容量25リットルくらいのもの
.!　::::::::/　　　　　i　　　　　 …..i:::::::::::　ヽ 　　　 　　　・ビールビン　　　　　　　　　　　　　　25リットルぶん
.ヽ ::::::|　　`､　　 `､　 …..::::::::::::l:::::::::::: 　`, 　　　　　 ・打栓器
/ ＼:::l.　　 `､　　　ヽ::::::::::::::::::::l::::::::::: 　/”’ー─— ・王冠
　　　`ヽ　　 `､　　.::::＼:::::::::::::::|:::::::::　/,,　　　,. ‐;” ・漏斗、ひしゃくまたはお玉

２３リットルｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

夢がひろがりんぐｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

２５リットル分のﾋﾞｰﾙ瓶ｗｗｗｗ

25リットルの大きさが想像できんｗｗｗ

大瓶で37本弱

置く床によれば抜けそうだなｗ

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼　　　
　 ／　　＼　　 ,＿＼　　 　
／ 　　 （●）゛ （●） ＼ 　　む、むむ・・
|　 ∪　　 （__人__）　 　 |　　　今回のレシピは、なんだか道具や材料を揃える難易度が上がった気がするお・・
/　　　　 ∩ノ ⊃　　／
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 | 　　
　　＼ ／＿＿＿ ／　

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼ 　　　　　そうだな、「どこの家庭にでもあるもので・・」って感じじゃなくなってきたな
　|　　　 （ ●）（●） 　　　　
.　|　　　　 （__人__）　　　　　だがお前も酒造りにはまってるみたいだし、　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　　ビール作り用品くらいはそろそろ揃えておいてもいいだろ
.　 |　　　　　　 　 } 　　　　　発酵容器なんかは汎用性があるし、
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　　ビールビンや王冠打栓器は、シャンパンやミード作りにも使えるぞ
　　 ヽ　　　　　ノ　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　 　

　 　 　　　＿＿＿_　　　,
　 　　　／　　　　　＼　 -　　　
　　　／　 ―　 　―　＼`　　　　ん？
　 ／　　（●） 　（●）　 ＼　　　「ホップエキス入りモルトエクストラクト」って何だお？
　 |　 　 　 （__人__）　　　　|　　　
　 ＼　　 　 ｀ ⌒´ 　 　 ／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼ 　　　　　　　おう、それはな、ビールの原材料セットとでも言うか・・・
　|　　　 （ ●）（●） 　　　　　
.　|　　　　 （__人__）　　　　　　ビールには、あの独特の苦味をつけるため
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　　　 「ホップ」という植物が使われているのは知ってるだろ？
.　 |　　　　　　 　 } 　　
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　 　　　　それをあらかじめ混ぜてある、糖化の済んだモルトのことだ。
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　 　　　つまりビールの原料一式を缶詰にしたものってことだな
　　　/　　　 く　　＼　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

　 　　　＿＿＿_　　
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼　
／ 　　 （●） 　（●） ＼
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　 　へー　そんな便利なものが売られているのかお
/　　　　 ∩ノ ⊃　　／
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 | 　
　　＼ ／＿＿＿ ／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●） 　　　　　http://www.hands-net.jp/goods/3694-
.　|　　　　 （__人__）　　　　　　日本国内でいま手に入るものとしてはこのシリーズがオススメだ
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　　　ビール酵母もセットでついてるから、これを買えばとりあえず材料が揃う
.　 |　　　　　　 　 } 　　
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　 　　　東急ハンズが近くにある人は、売り場に行けばいろいろ選べるし、
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　 　　　近くに無い人は通販で買うといいだろう
　　　/　　　 く　　＼　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

すげー…
こんなの売ってるんだ支援

酒造りキットなんて国内で販売していいんだろうか？

>>58
自家製酒は自分で飲む場合とアルコール度数の制限を
越えない場合のみ日本国内でも合法だったはず

　　　　　　　＿＿＿
　　　　　／　　 ヽ､_ ＼
　　　 ／（● ） （● ）　＼
　　／:::⌒（__人__）⌒:::::　＼　　えーと順番にそろえてみるお・・
　　| 　ｌ^l^lｎー’´　　　　　　 |　　　水は23リットルも買ってくるの大変だから水道水を使うお
　　＼ヽ 　 L　　　　　　　 ／
　　　　 ゝ 　ﾉ
　　　／ 　 /

　　　_／￣￣＼
　　／　ノ　　＼ ＼ 　　味を追求するなら水道水はあまりオススメできないが、
　　|　 （●）（●）　| 　　 がぶがぶ飲みたい派の人にとっては、まあ言うほど気になるもんでもないな
　　|　　（__人__）　 | 　　　
　　|　　 ｀ ⌒´　　 | 　　　ま、ビールだし、水道水でもいいだろ
　 　＼ 　　　´　／
　　／　　　　　　＼

　 　　　＿＿＿_　　
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　＿ノ　 ヽ__＼　
／ 　　 （─） 　（─） ＼　　 　道具も大変だお
|　 u.　 　 （__人__）　 　 |　　　　25リットルもの発酵容器をどこで買えばいいんだお・・
/　　u.　 ∩ノ ⊃　　／
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 | 　　　　　
.＼　“　　／＿＿|　 | 　 　　
　　＼ ／＿＿＿ ／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●） 　　　　俺のオススメは「蓋つきポリバケツ」だ
.　|　　　　 （__人__）　　　　　ホームセンターに行けば白色や青色のやつが売ってるだろ
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　　
.　 |　　　　　　 　 } 　　 　　ただし安物はだめだ。中に含まれる染料が溶け出す恐れがある。
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　 　　多少高くても「飲料水ＯＫ」と書かれたバケツを選ぶこと
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　 　
　　　/　　　 く　　＼　　　　あと、そんなに作っても飲まねえよ、って場合は、
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　仕込み量を1/3にして8リットルだけ作るって手もある　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　　この場合だと容器も小さいもので済むな

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼　　　
　 ／　　＼　　 ,＿＼　　 　ふむふむ
／ 　　 （●）゛ （●） ＼　　で、ビールビンはまあ晩酌のビールを瓶ビールにして貯めるとして、
|　 u.　　 （__人__）　 　 |　　「打栓器」ってのは何だお？
/　　　　 ∩ノ ⊃　　／ 　　　
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 | 　　
.＼　“　　／＿＿|　 | 　　
　　＼ ／＿＿＿ ／　

　　　_／￣￣＼
　　／　ノ　　＼ ＼ 　　　ビンに王冠を打つための器具だ
　　|　 （●）（●）　| 　　 　そのへんの道具や新品の王冠は、同じく東急ハンズなどで買うことができる
　　|　　（__人__）　 | 　　　http://www.hands-net.jp/goods/3698-
　　|　　 ｀ ⌒´　　 | 　　　
　 　＼ 　　　´　／ 　　　　まあビンや打栓器を用意しなくても、炭酸飲料の500ｍｌペットボトルを用意してもいいわけだが
　　／　　　　　　＼

代用利くのかｗ

ペットボトルにビール入れるとさあ……
その、なんだ……紛らわしいというか、ね

黄金水か・・・・・

>>71
ちょｗｗ
勘弁して下さいｗｗ

　　　　　　　＿＿＿
　　　　　／　　 ヽ､_ ＼
　　　 ／（● ） （● ）　＼　　　　　ふむむ、ビールビン23リットルぶんは一人では揃いそうにないから、
　　／:::⌒（__人__）⌒:::::　＼　　　　周りの人に声を掛けて集めてみるお…　炭酸飲料用ペットボトルも集めるお
　　| 　ｌ^l^lｎー’´　　　　　　 | 　　　あと必要そうな材料や道具をネットで注文しておくお……
　　＼ヽ 　 L　　　　　　　 ／
　　　　 ゝ 　ﾉ　　　　　　　　　　　　漏斗やお玉は…100均、バケツはホームセンターに行って買うお
　　　／ 　 /

　　　-　三日後　-

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／_ノ 　 ヽ_＼
　　　／（ ＞） 　（＜）＼
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ 　やらない夫ー！
　 |　　　 　|r┬-/ 　 　　　| 　 　　酒造りに来たおー！！
　 ＼ 　　 `￣’´　　　 　／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●） 　　　　　
.　|　　　　 （__人__）　　　　　　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　　　おっ、材料と道具が届いたか
.　 |　　　　　　 　 } 　　
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　 　　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　 　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

　　　　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　　⌒＼
　　　／（ ＞） 　（＜）＼ 　　　　　ああ全部持ってきたお！
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ 　 　
　 |　　　　/| | | | |　　　　　|　　　　道具が揃うとなんだかテンションあがって楽しいお！
　 ＼　 (、`ー―’´,　　 　／ 　　　さっそく仕込みを始めるお！！
　　　　　 ￣￣￣

　　 ／￣￣＼
　／　　 　／　＼
　|　　　 （ ＞）（＜）　　 　よしきた
.　|　　　　 （__人__）　　　 　まずは発酵容器をしっかり洗っとけよ！
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　　大きいから風呂場で洗うといい
.　 |　　　　　　 　 }　　　　
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　＼
　　　/　　　 く　　＼　　　　　　　 ＼
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　　＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

　　＼　　／ 　　　　　　　　　　　　　　
　　　　Ｘ 　　／￣￣￣＼　　　　　　
　　／ ∩ ／ _ノ　　 ヽ､　＼ 　　　　　＊　一次発酵
／　（ ⊂) |　 （ ●）（● ）　|　　　　
　　 　 |　|.｜　 （__人__）　　|　　　　①鍋にお湯2ｌほどを沸かし、火を止めてモルト缶の中身全量と砂糖を入れて溶かす。　　
　　　 ﾄニｨ’|　　　｀⌒´　　　|　　　 ②これを水21リットルを入れた発酵容器に移し、全体で23リットルになるようにする。
　　　 |　 　 |　　　　　　 　　} 　　　 ③全体の液温が18度～28度ほどに冷めたら、液面にイーストを振りかける
　　　 ＼ 　 ヽ　　　　　 　　} 　
　　　　　＼ 　ヽ　　　　　ノ　　　　　　
　　　　　　　 ン　ゝ　”””/＞ー､_ 　　　　　　
　　　　　　　/　イ（　／　　/　　 ＼ 　　
　　　　　　 /　　| Ｙ　 |　　/　入　　＼　　　
　　　　　　（　　 | ：､　|　 /　/　 ヽ、　l　　　
　　　　　　　j　　| ： 　 | /　ｨ　　　 |　 |　　　
　　　　　　 くV　ヽﾍ_　ヽ　　＼　　仁 」　　　　
　　　　　　　　ー　〕　　　＼　 〉（⌒ノ　

　　 ／￣￣＼
　／　　 ⌒　⌒＼　　はいおしまい。あとは一週間から10日、あたたかいところ（15～25度ほど）に放置ね。
　|　　　 （ ●）（●）　　　　　　　 　　 　 　 ＿＿＿_
.　|　　　⌒（__人__）　　　　　　　　 　　　／　　 　 　＼
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　　　 　　　／─　 　 ─　　＼
.　 |　　　　　`ー’´}　　＼　　　 　　／ （●）　（●） 　　　＼
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　 ＼　 　 　|　 　（__人__）　　　　 　 |　あいかわらず作業自体は単純だけど、
　　 ヽ　　　　　ノ　　　 　 　＼　　 ＼　　 ｀ ⌒´ 　　　　_／ 　　今回は分量が多いからちょっと大変だったお
　　　/　　　 く.　＼　　　　　　＼　 ノ　　　　　　　　　　 ＼
　　　|　　　　 ＼ 　＼　　　　(⌒二　　　 　　　　　　　　 　|
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)、　　　　 　＼　　　　　　　 　｜　 |

水２１㍑入れるのきついだろうなｗｗ

>>81
21ℓ程度で使うのもどうかと思うが、電動ポンプ使ってもよいかもな

　 　 　　　＿＿＿_
　+　 + ／⌒　　⌒＼+　。 　　　　　　　発酵前の麦汁をちょっと味見してみるお・・・
　・ ｡／（ ●） 　（●）＼　+　+　　　　
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::: ＼ 　　　　　　　　むむ、けっこう苦いものだお・・　でもこの苦味はビールの苦味そのものだお！
　 |　　　　　|r┬-| 　　　　| 　　　　　　　　一週間後がｗｋｔｋだお！
　+＼ 　　 　`ー‐′ 　 ／・ ﾟ.　+　

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　　　
　|　　　 （ ⌒）（⌒）　　　　ああ、一週間後にビン詰めをするからな。
.　|　　　　 （__人__）　　 　　できれば3ｇ入りのスティックシュガーを買って来い
　 |　　　　　｀ ⌒ﾉ　　　 　　これがあるとビン詰め作業がかなり楽になるんだ
.　 ヽ　　　　　 　} 　　　　　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　じゃあまた一週間後な　　
　　　/　　　 く　　＼　　　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)

　　　-　一週間後　-

　　　　|┃三　ガラッ
　　　　|┃　 ＿＿＿_
　　　　|┃／⌒　　⌒＼
　　　　|┃（●） 　（●） ＼
――‐.|┃:⌒（__人__）⌒:::::＼ 　　　
　　　　|┃　　|r┬-|　　　　　|⌒)　　　えへへー
　　　　|┃　 　`ー’ｫ 　 　　／/ 　　　　　今週もやるおー！
　　　　（⌒ヽ・　　　　・￣ ／
　　　　|┃ノ　　　　　　　/
　　　　|┃　　　つ　　　< 　　　　|┃　　(::)(::)　　　ヽ 　　　　|┃／　　　　>　　）
　　　　|┃　　　　　(＿＿)

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼ 　　　　　だからちんこは出すなってｊｋ・・・
　|　　　 （ ●）（●） 　　　　　ビールのようにアルコール度の低い酒は雑菌で腐りやすいんだから・・・
.　|　　　　 （__人__）
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }　　ミ　　　　　　　　ﾋﾟｺｯ
.　 ヽ　　　　　 　 }　ミ　 ／＼　　,☆＿＿__
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　＼　 ＼ ／　　 　　＼　
　　　/　　　 く　　＼.　　／＼／　─　 　 ─　＼　
　　　|　　　　　`ー一⌒)　 ／ 　 （●） 　（●）　 ＼
　 　 |　　　　i´￣￣￣ ＼ |　 　 　 （__人__）　　 　 |
　　　　　　　　　　　　　　　＼＿　　

　　　　　　　 ／￣￣＼　　　 ＜ビンと王冠と手はよく洗っとけ　このビン内で二次発酵させるわけだからな
　　　　　　／　　　 　　 ＼ 　　　　　＿＿＿_
　　　　　　|:::::: 　 　　 　　｜　　　／　　 　 　＼
　　　　　.　|:::::::::::　　　　　｜　 ／　 ⌒　　⌒　 ＼
　　　　　　 |::::::::::::::　　　　｜／ 　 （●）　（●） 　 ＼ 　　　わかったお、そこまで言うならちんこはしまうお
　　　　　.　 |::::::::::::::　　　　} |　　　　 （__人__）　　　　|　 　　
　　　　　.　 ヽ:::::::::::::: 　　 }　＼　　　 ｀ ⌒´　　　_／　
　　　　　　　 ヽ::::::::::　　ノ　　　|　　　　　　　　　　 ＼
　　　　　　　　/:::::::::::: く　　　　|　|　　　　　　　　 | 　|
-―――――|:::::::::::::::: ＼-―┴┴―――――┴┴――

　　　　　 ／￣￣￣ ＼ 　　
　　　　／／　　　　　＼＼
　　 ／ 　（ ●）　　（●）　＼　　　　・・ん？　二次発酵？
　　 |　　　　（___人___）　　　 |　　　　　
　 　 ＼＿＿　｀ー ‘ ＿＿／　　　　　 聞きなれない言葉じゃないか
　　　/　　　　ヾ､　//　　＼　ヽフ　　　なんだねそれは？
　　　ヽ＿⌒）ﾊ　//　　 |　ﾚつ||)
　　i⌒l ミﾟДﾟ,,彡⌒)　　ヽ_ノ ￣
　　|　 |　ヽ＿＿”” ヽ_ﾉ|　 |
　　ヽ　￣￣￣/ ヽ　ヽ＿ノ
　　　￣￣￣ /　 /ヽ＿_)
　　　　　　　（＿_ﾉ

　　 ／￣￣＼ 　　　　　　　　二次発酵は、まあ・・・平たく言うと「ビールの泡づくり」だな
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●） 　　　　　ビールをつくる場合は、一次発酵の終わった汁をビンに詰めて密封するわけだが、
.　|　　　　 （__人__）　　　　　　そのさい少量の砂糖をビンの中に一緒に入れるんだ
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　　
.　 |　　　　　　 　 } 　　　　　これがビンの中でさらに発酵して、二酸化炭素が生まれて、　
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　　　あのビール独特の泡になるんだ
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／⌒　　⌒＼
　　　／（ ●） 　（●）＼　　　ほうほうなるほど！
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　ビールはあの泡が命だお！
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　|　　　
　 ＼ 　　 　 `ー’´ 　 　 ／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　　　
　|　　　 （ ⌒）（⌒）　　　　そうだな。
.　|　　　　 （__人__）　　 　　強い炭酸が好きな人はビン内に入れる砂糖を多めにすればいいし、
　 |　　　　　｀ ⌒ﾉ　　　 　　あまり強い発泡が好きでないな人は砂糖を減らせばいい
.　 ヽ　　　　　 　} 　　　　　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　こういう調整ができるところも自作のいいところだな
　　　/　　　 く　　＼　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)

大変そうだな……
これ見てたらビール２００円でも安い気がしてきた

　　　_／￣￣＼
　　／　ノ　　＼ ＼ 　　　えーとやる夫ビールの発酵容器は・・・あったあった
　　|　 （●）（●）　| 　　 よし、ほどよく泡もおさまってて、瓶詰めの適期だな
　　|　　（__人__）　 | 　　
　　|　　 ｀ ⌒´　　 | 　　　
　 　＼ 　　　´　／ 　　　　　　
　　／　　　　　　＼

　 　 　 　 ＿＿＿
　 　 　 ／　　 　 　＼　
　　　／　　 　 　 　 　＼　　おお、シュワーッと泡だって、いいビールの匂いがしているお！
　 ／ 　　⌒　　　⌒　　 ＼　　
　 |　 /// （__人__） /// 　|　　ところで瓶詰めの適期かどうかはどう判断するんだお？
　 ＼　　 　　 　 　 　 　 ／ 　

　　 ／￣￣＼ 　　　　　　　　
　／　　 _ノ　　＼ 　　　そうだな・・・あまり泡が立ちすぎているときに瓶詰めすると、ビンが破裂する恐れがある
　|　　　 （ ●）（●） 　　しかし完全に収まってから瓶詰めすると、泡立ちの弱いものができてしまう
.　|　　　　 （__人__）　　　　　　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　そのへんは経験がものを言うな
.　 |　　　　　　 　 } 　　　自分がいちばんおいしいと思う泡立ちぐあいを、だんだんと探っていけばいいさ
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　よし瓶詰めをはじめるぞ
　　　/　　　 く　　＼　　　　　ビンと王冠、漏斗、ひしゃくを洗っとけ
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

　　＼　　／ 　　　　　　　　　　　　　　
　　　　Ｘ 　　／￣￣￣＼　　　　　　
　　／ ∩ ／ _ノ　　 ヽ､　＼ 　　　　　＊　ビン詰め
／　（ ⊂) |　 （ ●）（● ）　|　　　　
　　 　 |　|.｜　 （__人__）　　|　　　　①ビンに漏斗を挿し、発酵容器からお玉でビールをすくい、注ぐ。
　　　 ﾄニｨ’|　　　｀⌒´　　　|　　　 ②5ｃｍほど上部に空間を残して注ぐのを止める。
　　　 |　 　 |　　　　　　 　　} 　　　 ③ビンに砂糖を入れる。分量のめやすは500ｍｌあたり3ｇ。スティックシュガーを使うと便利。
　　　 ＼ 　 ヽ　　　　　 　　} 　 　　　この砂糖を入れるとき、泡が盛り上がってくることがあるので注意。
　　　　　＼ 　ヽ　　　　　ノ　　　　　④打栓器で王冠を打ち密封する。二、三回ビンの上下を返して、砂糖を溶かす。
　　　　　　　 ン　ゝ　”””/＞ー､_ 　　　　　　
　　　　　　　/　イ（　／　　/　　 ＼ 　　
　　　　　　 /　　| Ｙ　 |　　/　入　　＼　　　
　　　　　　（　　 | ：､　|　 /　/　 ヽ、　l　　　
　　　　　　　j　　| ： 　 | /　ｨ　　　 |　 |　　　
　　　　　　 くV　ヽﾍ_　ヽ　　＼　　仁 」　　　　
　　　　　　　　ー　〕　　　＼　 〉（⌒ノ

　　 ／￣￣＼
　／　　 ⌒　⌒＼　　分量が多いからちょっと手間がかかるな
　|　　　 （ ●）（●）　　　　　　　 　　 　 　 ＿＿＿_
.　|　　　⌒（__人__）　　　　　　　　 　　　／　　 　 　＼
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　　　 　　　／　　　　　　　　＼
.　 |　　　　　`ー’´}　　＼　　　 　　／ ⌒　　　⌒　 　　　＼
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　 ＼　 　 　| // （__人__） ///　 　 |　でも作業は楽しいお！
　　 ヽ　　　　　ノ　　　 　 　＼　　 ＼　　 ｀ ⌒´ 　　　　_／ 　炭酸飲料をビンに詰めて王冠を打つなんて、初めての体験だお！
　　　/　　　 く.　＼　　　　　　＼　 ノ　　　　　　　　　　 ＼
　　　|　　　　 ＼ 　＼　　　　(⌒二　　　 　　　　　　　　 　|　　ビールのにおいが部屋中に立ち込めて、
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)、　　　　 　＼　　　　　　　 　｜　 | 　　これだけで酔ってしまいそうだお！

　　　_／￣￣＼
　　／　ノ　　＼ ＼ 　　　ビンと打栓器が無ければ、500ｍｌのコーラ等の空きペットボトルを使えばいい
　　|　 （●）（●）　| 　　 これならネジ蓋を閉めておくだけで密閉が保たれるからな。
　　|　　（__人__）　 | 　　　もともと炭酸飲料用だから内圧にも強い
　　|　　 ｀ ⌒´　　 | 　　　
　 　＼ 　　　´　／ 　　　　　　
　　／　　　　　　＼

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／＼　　／＼
　　　／（ ●） 　（●）＼ 　　　よし！　23リットル全部詰め終わったお！
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　ものすごい量のビンだお！　これ全部ビールかお・・・
　 |　　　　　|r┬-|　　　　　|
　 ＼ 　　 　 `ー’´ 　 　 ／　

　　 ／￣￣＼ 　　　　　　　　
　／　　 _ノ　　＼ 　　　ああ、これだけものビールが材料費2100円+αでできるんだ
　|　　　 （ ●）（●） 　　手間はかかるが趣味としては楽しいもんだ
.　|　　　　 （__人__）　　　自作一回目は道具代がけっこうかさむけど、道具は何回でも使用できるからな
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　たくさん飲む人にとってはビール自作はまさにうってつけだと思う
.　 |　　　　　　 　 } 　　　
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　で、ビン詰めが終わったら、二、三日は暖かいところ（18～24度が理想）で二次発酵させる。
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　その後は冷蔵庫などの冷たい場所で保管すると鮮度が保たれるぞ。
　　　/　　　 く　　＼　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　俺の経験だと、ビン詰めから二週間くらいが飲み頃なようだ　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

　　　　　　　 　 ＿＿＿_ 　　 　
　　　　　　　 ／⌒　　⌒＼ 　　　　
　　　　　　／（ ●） 　（●） ＼　　 　
　　　　 ／ ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　把握！
　　　　|　　　　　　|r┬-|　　　　　|　　二週間後が楽しみだお！！
　　　　 ＼ 　 　 　 `ー’´ 　 　 ／

　　　-　二週間後　-

　 |┃　 　 ｶﾞﾗｯ 　 　　 ＿＿＿_
　 |┃　三　　　　　　／u　　　　 ＼
　 |┃　　　　　 　 ／ 　 ＼,　､／　 ＼　　　
　 |┃　.　 　 　 ／ 　（ ●）　 （● ）　＼　　　今日はついにやる夫ビールが飲み頃を迎える日…！
　 |┃　三　　　|　　 ‘”　（__人__）”‘　u　| 　　　はたしてどんな子に仕上がっているか・・・！
　 |┃　　　　 　 ＼　 　　` ⌒ ´ 　 　／　　　　　
　 |┃　　　 　 　 ／ゝ　 　 “`　　 ィ　｀ヽ.
　 |┃　三 　 ／　　　　　　　　　　　　　　＼　　　　　　やらない夫、いるかお！
,⊆ﾆ´⌒￣￣”　　y　　　　　　　　　　 r､　 ヽ　　　　　　
⊂二、 ,ノ──-‐’´|　 　 　 　 　 　 　 | l”　 |
　 |┠ ‘　　　　　　　|　 　 　 　 　 　 　 l/’⌒ヾ
　 |┃三　　　 　 　 |　 　 　 　 　 　 　 |ヾ___ｿ

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ⌒）（⌒） 　
.　|　　　　 （__人__）　　 おう、やる夫、来たか
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　
.　 |　　　　　　 　 }
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　
　　　/　　　 く　　

　　　　　　　　　-‐ ‘´￣￣｀ヽ､
　 　 　 　 　 ／　／” ｀ヽ ヽ　　＼
　　　　　　//, ‘/　　　　　ヽﾊ 　､　ヽ
　　　　　 〃 {_{　⌒　　 ⌒ﾘ| ｌ │ i|
　　　　　 ﾚ!小ｌ（ ⌒）　（⌒）从　|、i|　やっほーお兄ちゃん
　　　　 　 ﾚ⊂⊃ ､_,､_,　⊂⊃　|ﾉ　　
　 　 　　　　 ヽ、　 ゝ._）　 　j /　
　　　　　　　　　ヘ,､ __,　イ　

　 　　 　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　／ ノ　　＼＼
　　　　　 ／　（●） 　(●）＼　　や、やる実？！
　　　　／　∪　 （__人__）　　＼　　　なんでお前がいるんだお？！
　　　　|　　 　　　｀ ⌒´　　　　|
　　　　 ＼　/⌒)⌒)⌒)　　 ／/⌒)⌒)⌒)
　　　　ノ　　|　/　/　/　　　(⌒) /　/ / /
　 ／´　　　 |　:::::::::::(⌒)　　ゝ　　:::::::::::/
　|　　　　ｌ　 |　　　　　ノ　　/　　）　　/
　ヽ　　　 ヽ_ヽ　　　 /’ 　　/　　　 ／
　　ヽ ＿＿　　 　 ／　　 /　　 ／

　　 ／￣￣＼ 　　　　　　　　
　／　　 _ノ　　＼ 　　　
　|　　　 （ ●）（●） 　　ビールといったら飲み会だろｊｋ
.　|　　　　 （__人__）　　　なあに、中ビン48本分のビールがあるんだ、みんなで飲もうじゃないか　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　
.　 |　　　　　　 　 } 　　　ほれ、冷蔵庫からお前のビールをもってこい
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　それからこれはこの日のために作っておいたビーフジャーキーだ
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　　

おつまみも自作とはパネェなｗ

四人で48本飲むつもりか！？ｗｗｗ

　　　　./＼＿＿_／ヽ　
　　　／　⌒　||||　⌒ ＼
　 ／ 　（●）　　（●）　 ＼　　よく冷えたビールを持ってきたお　栓抜きも持ってきたお
　 |　三 ⌒（__人__）⌒三　|　　やる夫さん、ビール開けてくださいよ
　 ＼　　 　 r┬-| 　 　　／
　　　　　　　`ー’´

　　　　　 ＿＿＿_　　
　　　　／_ノ 　 ヽ_＼
　　 ／（ ー）　（ ー）＼　　　　……よ、よーし
　／ ::::::⌒（__人__）⌒:::::＼
　|　　　　　　 ￣　　　　　 |　　　　　ﾌﾟｼｭｯ
　＼ 　 　 　 　　 　　　 ／

　　　　　　　　　　　-‐ ‘´￣￣｀ヽ､
　　 　 　 　 　 　 ／　／” ｀ヽ ヽ　　＼
　　　　　　　　　//, ‘/　　　　　ヽﾊ 　､　ヽ
　　　　　　　　 〃 {_{　＼　、／,ﾘ| ｌ │ i|　　わー！
　　　　　　　　 ﾚ!小ｌ（ ●）　（●）从　|、i|　　ちゃんとプシュッって言った！
　　　　　　　 　 ﾚ⊂⊃ ､_,､_,　⊂⊃　|ﾉ　　
　 　 　 　 　　　　 ヽ、　 ゝ._）　 　j /　　　　　ほんとにビールみたい！
　　　　　　　　　　　　ヘ,､ __,　イ　
　　　　　　　　 ｒ ヽヽ::::::|ヽ`ー’´,1ｰ:::::ヽ、

>>111
おい、猫だれだよｗｗ

　　　　　　 ＿＿＿　　。
　　　　　／　　 　 　＼
　　　 ／　　　⌒ 　 ⌒＼ 　　　　グラスにトクトクと注いで・・・
　　／ 　 　 （⌒）　 （⌒）＼　
　　| 　 　 :::::⌒（__人__）⌒: | 　　おおーちゃんと白い泡が立つお！　
　　＼　 　　　　ヽ＿ノ　 ／　　 　それに色も透明な金色で、きれいだお！
　　　　ヽ　　 　, ＿_ , イ
　 　 ／　　　　　　　

よし行き渡ったな、それじゃ…
ビール完成にｶﾝﾊﾟｰｲ！
＿＿＿　　＿＿＿＿＿/
　　　　　|/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　／” ｀ヽ ヽ　　＼
　　　　　　　　　　　　/＼＿＿／ヽ　　　　　　　//, ‘/　　　　　ヽﾊ 　､　ヽ
　￣￣＼　　　　　／　⌒　||||　⌒ ＼　　　 　　　,. -‐＝=､､　⌒ﾘ| ｌ │ i|　　　　ｱｻﾞｰｯｽｗｗｗｗ
　 _ノ　　＼ 　　／ 　（●,.=＝=､､　ｏ 　 ○o. 　i 　　 　　 :::ト､●）从　|、i|　　　 ＿＿＿
　 （ ●）（●）　|　三　_,/ 　 　 　｀ヾ´´`ヽ、　ﾟ　.ｌ 　 　　 　:::ﾄ､＼⊃　|ﾉ　　　／⌒　　⌒＼
　　 （__人__）　　＼　// 　　　　 .::::/　　:::::!=＝=l　　　　　 :::|ｽ.　’,j /　　　 ／（● ） 　（●） ＼
　　　｀ ⌒´ﾉ　　 　 /./ 　 　 　 .::::/　　 ::::l　　　 |　 __ ….. _::::|} ヽ l-､　　／::::⌒（__人__）⌒::::
　　　　 　 }　 　 ,ｨｸ ,’..__ 　　　.::::/ 　　 ::::l　　　 :l ‘´　　　　｀)’｀ヽ ヾ;＼ | 　　　　）r┬-|　　　
　　　　 　 }　 ／::{ﾞ　ヽ、 ｀`丶､;/‐‐- ､::::l　　 　 `’::┬‐–＜_ 　 } ./;:::::＼ ＿　　`ー‐´ 　 　
　　　　　ノ ／::::::::!　　 ,＞—‐’ﾞｰ- …__)ｲ　,.　-‐‐-､l::::::　 |l::ヽ ／;’;’;’;’;::::＼:::::::ﾊヽ/Vヽ/:i:::::
　　　　< ／|::::::;';';'＼／　　　（ヽ、　　/| 　(´　　　 _,.ｨ!:／　ヾｰ'´;';';';';';';';';:: /ヽ::ｌ　　ﾊ　 |:7:::::

こういうのを見ると、飲みたくなるな

っていうか自分で作ったものを皆で集まって呑み食いするとか・・・
やる夫勝ち組すぎだろｊｋ

　 　 　　　＿＿＿_　　　　　　　　さ、冷たいやつをぐいっと・・・
　 　　　／_ノ 　 ヽ_＼　　　　　　
　　　／（ ＞） 　（＜）＼　　　　　こ・・・これはうまい！！
　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ 　　 　刺激的な炭酸とほろ苦いビールの味・・・
　 |　　　 　|r┬-/ 　 　　　| 　 　　下手な缶ビールより確実にうまいおー！！！
　 ＼ 　　 `￣’´　　　 　／

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　　　 まあ市販ビールとちがって、本当に非加熱の生ビール、
　|　　　 （ ⌒）（⌒）　　　　　おまけに無ろ過で完全に酵母が生きてる新鮮ビールだからな
.　|　　　　 （__人__）　　 　　
　 |　　　　　｀ ⌒ﾉ　　　 　　とはいえこれは本当にうまいぞ
.　 ヽ　　　　　 　} 　　　　　　自作としては大成功の部類だろう
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　
　　　/　　　 く　　＼　　　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)

　　　　　　　　　-‐ ‘´￣￣｀ヽ､
　 　 　 　 　 ／　／” ｀ヽ ヽ　　＼
　　　　　　//, ‘/　　　　　ヽﾊ 　､　ヽ　たちまち一本あけちゃった！
　　　　　 〃 {_{　⌒　　 ⌒ﾘ| ｌ │ i|　　次のビンを開ーけよっと
　　　　　 ﾚ!小ｌ（ ⌒）　（⌒）从　|、i|　
　　　　 　 ﾚ⊂⊃ ､_,､_,　⊂⊃　|ﾉ　　
　 　 　　　　 ヽ、　 ゝ._）　 　j /　
　　　　　　　　　ヘ,､ __,　イ　

　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　／ ⌒　　⌒＼　　　　　　　ん？　このビンのやつはさっきのビンと味が違うお・・
　　　　　 ／　（⌒）　 （⌒） ＼　　
　　　　／ 　 ///（__人__）/// ＼　　　　さっきのやつよりちょっと味が濃いお
　　 　 |　　 u. 　 `Y⌒y’´　　　 |　　　　　ホップの香りも強めに出てるような・・・
　 　 　 ＼ 　 　 　 ﾞー ′　　,／　　　
　　　 　 /⌒ヽ　 　ー‐ 　 　ｨヽ　　　　　　やる夫はこっちの味のほうが好きだお！
　 　 　 / rｰ’ゝ　　　　　　　〆ヽ
　　　　/,ﾉヾ　,>　　　　　　ヾ_ノ,|
　　　　|　ヽ〆　　　　　　　　|´　|

　　 ／￣￣＼ 　　　　　　　　
　／　　 _ノ　　＼ 　　　
　|　　　 （ ●）（●） 　　ああ、ビンごとに発酵度合いが違って、味が違うってのも自作ならではだよな
.　|　　　　 （__人__）　　　　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　これはまあメリットといっていいかどうかはわからんが、
.　 |　　　　　　 　 } 　　　　「次はどんな味かな？」って思うわくわく感が俺は好きだな
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　
　　　/　　　 く　　＼

　　　　　　　　　　
　　 ／￣￣＼　　　　　 ／⌒　　⌒＼　　　　　
　／　　 _ノ　　＼ 　　／（ ⌒） 　（⌒）＼　　　　
　|　　　（⌒）（⌒）／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　　　いやー作ってよかったお！　ほんと、ビールは自作向けだお！
　|　　　　 （__人__）|　　　　　|r┬-|　　　　　|　　　　この調子じゃ中ビン48本も一週間もしないうちになくなりそうだお！
　|　　　　　｀ ⌒´ﾉ ＼ 　　 　`ー’´ 　 　　／　
　|　　　　　　 　 }　　　（　ｒ　　　　　　　　|　　 　
　ヽ　　　　　 　 }￣￣　ヽ○日￣￣￣￣￣￣￣＼
　　ヽ　　　　　ノ　　　　　{}@{}@{}－
　　　/　　　 く ＼ |__| _ …_.. 　　　　　　　＜無くなったらまた作ればいいのさ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それに、飲みきれずに余ったビールは、蒸留してウィスキーにすればいい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一粒で二度おいしいぞビール作りは！

ウィスキーもできるのか？ｗ

ウィスキーは樽で寝かせないときつくね？？？
俺前に醸造30日とかいう透明のウィスキー飲んだけど
飲みきるまでに1週間かかった。とにかく飲みづらい。
普段ならウィスキー1本くらい一晩で飲みきるのに･･･。

>>132
ビン内で二ヶ月ほど寝かせるとまろやかになるぜ
琥珀色はつかないがな…
俺は間伐材をくりぬいて杉樽もどきにしてる

蒸留なんてしたら確実に１％超えるんじゃ…

>>134
えーと、蒸留器を発売してる業者さんによると、
「化学実験」だそうで…

　　 ／￣￣＼　
　／　　 _ノ　　＼　　　
　|　　　 （ ー）（ー）　　　　さて、毎回恒例だが・・・
.　|　u.　　 （__人__） 　　　　酒税法があるから、日本ではアルコール1％以上の飲み物を作っちゃだめなんだぜ
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ 　　　　モルトエクストラクト缶の説明書きにもあるように、国内で仕込むときは水を五倍にするか
.　 |　　　　　　 　 } 　　　　　砂糖の量を1/5にする必要があるわけだが・・・　　　　　　　　　　　　　
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　　 ／￣￣￣＼
　　 ヽ　　　　　ノ　 　 　 　/　　⌒　　⌒ ＼　　　
　 　 i⌒＼ ,__(‐- ､　　 　/　u （ー) ::::（ー)ヽ　　・・・
　 　 l ＼　巛ー─;＼　　| 　 :::⌒（__人_）⌒:l 　　
　　 　|　｀ヽ-‐ーく＿）　　＼　 　 ｀ ￣´　／　
.　　　 |　　　　　　l　　　　　 i⌒＼､___ ィヽ
　　　　|　　　　　　|　　　　　.l ＼　巛ーﾞ‐;＼　　　　　　ザパｧアｧｧｧ‐─────‐‐‐ ‐ン
　　 　 ﾘー──‐‐t_＿__.　　| 　 ヽ-‐≠ー ‘′
　　　　l 　 “　~￣￣⌒ヽ｀ヽ.|ﾞ￣￣⌒ヽ￣ヽ
───`ー───ｿ　　|　 |┴‐─-r　 |i’　 |───────┐
　　　　　　　　　　　|　　|　 | 　 　 　 |,＿|, __|　　　 　 　 　 　 　 |,
　　　　　　　　　 　 |＿､| __|.　　　　 （´＿)ﾞ＿)　　 　 　 　 　 　 |,、;──‐─────‐───────‐─
　　 　 　　　　　　　l’＿__)_＿)　　　　　　　　　　　　　　　　,゜ ‘≒~ﾟ ⌒ ~　”　~　 ￣　ｰ　　　　　～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;　　°｡ ;从ヾｰ~　 　～”~ 　 　 　 ～
ﾟ　　　　　　　　　　　°　 ｡　゜　｀　　　｡　 ‘､从;_ﾟﾉ’～~　　～´⌒　　　　´～
　）;　　;ﾟ　　｡　　;　从　 ､　,j ´ヾ｡’~～〆”;､～ｯ)ヾ
　ｿ 　人´;　ノ’～､~ ｿ 〆´(　　ゞ 　～　　　　､～　　　～’ ⌒　　ー
〆～ヾ､゜～ 　　　ヾ　　～´　”　　　,ﾟ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┼ヽ　 -|r‐､.　ﾚ　|
ﾘ’　　　～ー　　　　　～’　　　　　　ｿ～　　　　　ｰ～ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｄ⌒)　./|　_ﾉ　 __ﾉ　　　

乙！

乙！
さて、ビールでも飲んでくるか

できればいつか、ビールをウィスキーにする方法も
やって欲しいなあ

ちなみにどれぐらい保存できる？
さすがに40本を超えると１か月はかかりそうだが

>>128
保存は季節にもよるけど二週間以内に飲みきったほうがおいしい
でも冷蔵庫なら二ヶ月三ヶ月たってもそんなに味は落ちないけどね

自作のビールなんてうまいのかね

>>165
自作補正がかかります

そもそも文明ができた頃からある飲み物なんだから
作るのが難しい代物な訳ないよな
この引きからすると次回はウイスキー？

んじゃ次回はウィスキーいきますか・・

　　　　　【番外編　やらないジャーキーのレシピ】

　　 ／￣￣＼ 　　　　　　　　
　／　　 _ノ　　＼ 　　　　-　材料　-
　|　　　 （ ●）（●） 　
.　|　　　　 （__人__）　　・牛モモかたまり肉　600ｇ～1ｋｇ　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　・玉ねぎ
.　 |　　　　　　 　 } 　　・スパイス類（ニンニク、タバスコ、胡椒等）　お好きなものを
.　 ヽ　　　　　 　 } 　　 ・香味野菜（セロリ、パセリ、にんじん、ベイリーフ等）　少量ずつ
　　 ヽ　　　　　ノ　　　 ・塩　
　　　/　　　 く　　＼　　　　
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　

①10～15％の食塩水にセロリ、パセリ、ベイリーフなどの香味野菜を入れて煮、
これを冷ました液を用意する。
②牛モモ肉を串やフォークなどでぶすぶすと突いて、味がしみやすくなるよう下準備する。

③肉をジップロックなど適当な容器に入れて、刻んだタマネギ、ニンジン、パセリ、スパイスなどを
肉にからめ、上から①液をたっぷり注いで蓋をして、冷蔵庫で1～2日漬け込む。

④漬け終わったら野菜やスパイスを流水で洗い落とし、たっぷりの水に漬けて一時間ほど塩抜きする。
⑤フックをかける等して肉を風通しのいい日陰に吊るし、肉の表面が乾くまで一時間ほど乾かす。

⑥肉をまな板の上に置き、厚さ8mm～1cm程度に細長く削ぎ切りする。
　このとき肉の端をつまみあげながら包丁を入れるとやりやすい。

⑦そぎ切りした各肉片にタコ糸を通して輪に結び、風通しのいい日陰に吊るして1～2日乾燥させる
⑧肉片をスモーカーに入れて燻製にする

　　　_／￣￣＼
　　／　ノ　　＼ ＼ 　　　スモーカーもハンズで買えるぞ
　　|　 （●）（●）　| 　　 ビール原料と一緒に買うのも楽しいな
　　|　　（__人__）　 | 　　　http://www.hands-net.jp/goods/7691-
　　|　　 ｀ ⌒´　　 | 　　　
　 　＼ 　　　´　／ 　　　あ、俺はべつにハンズの回し者じゃないぞ　　　　
　　／　　　　　　＼ 　　　アマゾンでも買えるし、燻製器なら近所のホームセンターでも売ってるだろ

⑨燻製が終わったらまた一時間くらい乾燥させて、完成！

美味そおおおおおおお
牛肉買うとか金かかりそうだが、買うよりはいいか

おおおおビーフジャーキーまで！！！
俺絶対作ってみるわ！！
マジ>>1さんくす！！！

今後の公開予定の酒の順番を教えてくれ

>>169
気が向いたらｗｗｗｗｗ
あとリクエストがあれば・・次はウィスキーかなー

ワイン編を見て作ってる最中なんだけど、酵母入れすぎてしまったっぽい…
酵母入れすぎるとどうなるのか不安

>>171
あんまり気にする必要はないぜ！
ちょっと酵母臭くなるかもしれないけど・・

>>1
唯一酒造りを許されてる某大学に通ってる
Ｓ．セルビシエだＳ.サケだって頭がパンクしそうだ
その辺についてはおいおいやってくれるのかい？
やってくれるとテストがとても楽ｎ（ｒｙ

>>172
勉強しろｗｗｗ読み物は専門性高くしてもべつに面白くないからなー

>>1
梅酒編は？

>177
ホワイトリカーと氷砂糖と梅を漬けるだけでは？
果実酒は何度か作ったことあるけど簡単だよ

>>184
あれは楽だな…
焼酎（ホワイトリカー）から作れとか言われたら挫けるが…

>>187
単式蒸留でも無理に近い気が…
連続式なんて個人の趣味だと不可能じゃね？

>>189
連続式の釜を作るのはさすがに無理っぽいですが、
単式で何度か蒸留すれば、温度管理をしっかりすればかなり高い度数にできそう
…まあエタノールなんか作っても実益はありませんがｗ

ビンがペットボトルになるだけでかなり楽だなあ
なにか欠点があるのかな？

>>191
やっぱり見た目が悪いｗ
あと長期的にはビンに比べて香りが抜ける気がする…
でもビール程度のスパンならぜんぜん問題はないと思う

本格日本酒編も期待

おし、メモ完了

ビンとか容器への初期投資がちょっと大きいが、その後はバラ色だなｗ
あ、もちろん1%未満になるように薄めた水っぽいのになるんだがｗｗｗｗｗ
楽しみだｗｗｗｗｗ